Efter att hantverkskafferevolutionen lämnade vår stad mättad med chica små rosterier, tar te äntligen tillbaka rampljuset. Tebutikerna i London har kommit långt från de massproducerade byggbryggorna och överkokta kopparna förr.
Gå bort från den instavänliga lattekonsten och återupptäck lövets konst.
Brothers Wedding – Covent Garden
Bäst för: te gastronomi och en smak av fransk lyx
Frankrikes äldsta tehus, Mariage Frères, har öppnat sitt första brittiska te-emporium i Covent Garden. Varumärket har varit en häftklammer i Paris sedan det började verka från Marais-distriktet 1854, då det grundades av bröderna Henri och Edouard Mariage. Ganska spännande (för älskare avte), Mariage Frères' filial i Londonär dess största hittills och inrymt i ett vackert kulturminnesmärkt georgianskt radhus på fem våningar på King Street.
Med den största samlingen av teer i världen, från vintage och sällsynt till fruktigt och örtbaserat, har den nya platsen ett butiksutrymme, en restaurang som specialiserar sig på te-gastronomi, ett temuseum och två privata evenemangsutrymmen. Butiken erbjuder allt som har med vår favoritbryggning att göra: från tedoftande ljus till tekoppar, böcker och tillbehör. Under tiden finns nybryggda Mariage Frères-teer tillgängliga tillsammans med ett urval av söta och salta bakverk i restaurangen, och köksmästaren Felix Richard förbereder större måltider med te-tema. Glöm inte att besöka andra våningen, där Musée du Thé visar upp teantikviteter från hela världen. Gästerna kan röra sig runt de handillustrerade tekistorna, kinesiska möbler, gamla arkiv och en rad kuriosa som lovar att ge en fascinerande inblick i tee*ts historia.
Var:38 King Street, WC2E 8JS
Vårt favorit te:märkets signatur Marco Polo-blandning.
Klicka här för mer information och för att köpa online
Bäst för: teblandningsverkstäder
Gå till Soho Blend för en tisane-blandningsworkshop och en chans att lära dig det väsentliga i örtblandning. Den bästa delen? Du kommer att få göra din egen blandning med de färskaste örterna från årets sommarskörd. Den interaktiva sessionen är en chans att smaka på ett brett utbud av tisaner och lära dig var de kommer ifrån, innan du väljer dina favoriter och blandar två unika skapelser att ta med hem och smutta på när du vill.
Var:5 Denman Place, London, W1D 7AH
Vårt favorit te:Rosen och kardemumman – uppfriskande, lugnande och lätt.
Klicka här för mer information och för att boka
Tiosk – Hackney
Bäst för: den konstgjorda minimalistiska estetiken
Denna lilla bit av hipsterhimlen började livet som ett stall på Broadway Market. De har nu en permanent plats där och har förvisat alla tecken på tebutiken twee. Det serverar den raffinerade, minimalistiska kaféupplevelsen men för älskare av löv och inte bönor. Tänk rustika teserviser, vita väggar och bleka jordnära toner.
PROVA KULTURVISKNING
Få gratisbiljetter och insidertips för att låsa upp det bästa av London – direkt till din inkorg
Det är ett fantastiskt utrymme. De har även vacker keramik och teserviser från hantverkare som Takashi Endo och Kana London. Illustrationerna på teaskarna är ännu en designkänsla som för samman hela upplevelsen. Deras te är också helt underbart.
Var:33 Broadway Market E8 4HP
Vårt favorit te:Ceylon Dimbula Loose Leaf
Klicka här för mer information
Bäst för: sällsynta, etiskt framställda teer
Om du letar efter hög kvalitet, expertkunskap och etisk inköp, bör Postcard Teas vara ditt första stopp. Inrymt i en mycket Dickensiansk byggnad i Mayfair, var detta berömda lilla tempel för te (Nigel Slater är ett fan) det första teföretaget i världen som satte tillverkarens namn och plats på varje förpackning. De har några mycket sällsynta löv, från handplockade Long Jing från Meijiawu till Wuyi oolongs från 100 år gamla vilda träd.
Ägaren Timothy d’Offay och hans lilla team hämtar direkt från små gårdar på mindre än 15 hektar, vilket de tror är bättre för både producenter och planeten. Det är verkligen bättre för teet, som är något av det bästa i London. Om du är överväldigad av utbudet som erbjuds kan du prova innan du köper: slå dig ner vid det gemensamma bordet och prova en liten provkopp för en bråkdel av priset.
Boka in på en av deras populära teprovningar på lördagsmorgonen för att lära dig mer från några av de mest resande experterna i branschen. Skicka sedan ett vackert vykort fyllt med 50 g av deras löv till någon du älskar, var som helst i världen.
Var:9 Dering Street W1S 1AG
Vårt favorit te:Mästare Luos West Lake Long Jing
Klicka här för mer information
Bäst för: coola evenemang och smulor
Grundaren Emilie Holmes lämnade en karriär inom reklam för att ta med ordentligt te till en huvudstad i greppet av en kaffevur. Allt började med en crowdfunding-kampanj för att omvandla en Citroën-H från 1974 till en mobil tebar som hon skulle köra runt på festivaler och matmarknader.
Nu finns det en flaggskeppstebutik på Leather Lane där hon säljer riktigt härliga och hållbara lösbladsteer (även om tebilen fortfarande är på väg). Det finns också regelbundna evenemang som träsnideri, kombuchatillverkning, litterära samtal och meditationssessioner, samt månatliga teprovningar. Och nämnde vi att de gör de mest fantastiska hemgjorda smulorna?
Var:96 Leather Lane EC1N 7TX
Vårt favorit te:Vild Rooibos
Klicka här för mer information
Bäst för: zen-atmosfären
Katsute100 är ett vackert och intimt utrymme. Ljus strömmar genom de vackra georgianska fönsterbågarna in i ett rum fyllt med vackra vintagemöbler och härlig japansk keramik. Det finns ett fantastiskt urval av japanska lösbladsteer, såväl som lättare snacks och traditionella japanska sötsaker som matcha crepe-kaka och sakura mochi.
Det hela är noggrant gjort och ett lugnande motgift mot de mer hårda livliga kaféerna i närheten. Den perfekta platsen för en raffinerad eftermiddagsträff med vänner.
Var:100 Islington High Street N1 8EG
Vårt favorit te:Iribancha
Klicka här för mer information
Xu – Soho Bäst för: whisky-te-kombinationer
När du tänker på te är de första länderna som du tänker på Indien, Kina och Japan. Men Taiwan har en väldigt speciell tekultur värd att fördjupa sig i. Berömda för sina åldrade Oolings, tefälten i Taiwan är en integrerad del av den nationella kulturen.
Restaurang Xuöppnade för mycket fanfair 2017 som en hyllning till det taiwanesiska köket. Men detta vackra utrymme har också en grönlackad tekiosk på framsidan av restaurangen, komplett med en egen "Tea Master" som serverar både varmt och kallt te. Alla teer som beställs infunderas för rätt tid vid bordet och kunderna kan sedan experimentera med flera infusioner: en tillfällig uppdatering av en traditionell taiwanesisk teceremoni. De gör till och med en speciell teceremoni där varje te är ihopkopplad med en prisbelönt single malt whisky.
Var:30 Rupert Street, W1D 6DL
Vårt favorit te:Jin Shuan Oolong
Klicka här för mer information
Bluebird Tea Co. – Ängel Bäst för: läckra smaker
Hot Mama Jama: det är bara en av de konstiga och underbara blandningarna som dessa självutnämnda te "mixologer" har att erbjuda. Bluebird Tea Co., som är specialiserat på intressanta smakkombinationer, föddes i Brighton och tar nu huvudstaden med storm med sin första butik på Camden Passage.
Tillbringa lite seriös tid med att prata med personalen och smaka på originalblandningarna som kantar hyllorna runt butiken. De kan sin sak och det är en härlig shoppingupplevelse. De djärva, färgglada förpackningarna och ovanliga smakerna gör detta till ett bra ställe för presenter.
Var:26 Camden Passage N1 8ED
Vårt favorit te:Äppelstrudel
Klicka här för mer information
Bäst för: traditionalister
Detta är den stora gamla damen i Londons tebutiker och det är en turistfälla av en anledning. Vårt bästa tips är att strunta i högarna av nya burkar och gå direkt till tedisken för att hitta lösa blad efter vikt. Personalen är otroligt kunnig och gram för gram kommer du att bli förvånad över hur prisvärd Fortnum’s är jämfört med några av de mindre butikerna på den här listan. De har ett häpnadsväckande utbud av teer, från vardagliga Assams och krutgrönt till Dragonwell till speciella tillfällen och första flush Darjeeling.
För traditionalisterna som älskar en duk och några goda gammaldags tekoppar i porslineftermiddagstepå övervåningen kan bokas för en speciell behandling. Men varnas för att du måste boka i förväg och det blir extremt upptaget med turister på helgerna.
Var:181 Piccadilly W1A 1ER
Vårt favorit te:Rökig Earl Grey
Klicka här för mer information
Bäst för: ett vackert utrymme för både te- och kaffeälskare
I den vackra gamla butiken som brukade vara värd för Jeanette Wintersons Verde & Co café, kombinerar denna "moderna tesalong" eleganta bryggutrustning och plysch interiörer. Tänk snygga golvplattor i svart marmor och rosa sammetssoffor: det är detInstagramhimlen.
Försäljningsargumentet är precisionen med vilken deras bryggteknik styr vattentemperaturen och extraktionstiden, så att varje kopp är perfekt, oavsett blandning. De har ett eget sortiment av noggrant framställda lösblads- och teer i påsar till försäljning i butik.
Lyckligtvis säljer de också utsökt Monmouth Coffee och Artisan du Chocolat varm choklad, så det är den perfekta platsen för både te- och kaffeälskare.
Var:40 Brushfield Street E1 6AG
Vårt favorit te:Iced Matcha Latte
Klicka här för mer information
The Lost Tea Company – Diverse
Bäst för: att äta ditt te
Denna start-up från bror till Tart-grundaren Lucy Carr-Ellison tar burmesisk fermenterad tesallad till London. Lost Tea Company arbetar med småbruksbönder i kullarna i Pindaya, Myanmar, och har ett starkt fokus på hållbarhet och syftar till att ge större uppmärksamhet åt Myanmars teer.
De säljer ett härligt burmesiskt grönt te men rubriken som griper är de ätbara fermenterade tebladen. Dessa är huvudingrediensen i traditionell burmesisk lahpet, en tebladssallad som ger dig en chans att "äta ditt te".
Var:Olika London matmarknader och online
Vårt favorit te:den där tebladssalladen
Klicka här för mer information
Jarr Bar – Hackney Bäst för: att vara bra mot magen
Kombucha har en stund. Fermenterad mat och allt som är probiotiskt är den största trenden inom hälsosam kost just nu, och det finns naturligtvis ett te för det. Kombucha är en fermenterad tedryck, gjord på teblad, socker och förrättskulturer. Det är något sprudlande och ljuvligt sötsyrligt i smaken.
Vi tror att Jarr Kombucha gör det bästa i London. Det finns redan på lager av olika kaféer och butiker, som Good and Proper Tea och Planet Organic. Men om du är sugen på en resa till Hackney Wick kan du nu prova deras "booch" färsk från kranen på "Europas första Kombucha-kranrum".
Var:Micks Garage, Unit 8A Queens Yard E9 5EN
Vårt favorit te:Ingefära kombucha
